「国産原料小わけみそ」の2個セットです。
ロゴ入りの専用スリーブに入ってのお届けとなりますので、贈り物にもぴったりです。


※のしをご用命の場合は、カゴに入れていただいた後のSTEP3 最下部の備考欄に「のし有」とご記入ください。


旨味と甘味の黄金バランスを追求したリッチなおいしさ

#小わけ仕込　#国産原料　#無添加みそ　＃9割こうじ　＃赤系中甘口

麹歩合（大豆10に対してどのくらい米を使うかの割合を表したもの）を9割にして仕込んだみそです。みその味わいや香りには麹歩合も大きく影響します。長年の研究の結果、甘味と旨味のバランスの良さを追求してたどり着いたのが「9割こうじ」でした。
標準的な商品では出荷後の発酵を抑制するために少量の酒精（アルコール）添加を行いますが、このみそは添加しないそのままの製法にこだわっています。酵母菌が生きており、「湧く（酵母菌が活発に動いて発酵が進む状態）」ため、バルブのついた容器に充填して、出荷後も呼吸をさせています。
「小わけ仕込」かつ酒精を添加しないみそは、家庭でつくる自家製みそのような昔ながらの製法にも近く、みそらしい懐かしい味わいです。
スタンダードなバランスでどなたにも親しまれる味わいとともに、てまひまかけたリッチさも感じられ、オールマイティーに使えるみそです。焼きおにぎりに使ってもお米の旨さを引き立てます。

【みそ汁での味わい】　
誰からも愛される伝統の“ザ・みそ”な味わい

【その他に】
焼きおにぎりにすると香りが引き立ちます

【特徴】
家族みんなに愛される度 ★★★
故郷の味を思い起こさせる度 ★★★